ГЛУХАРЬ

Гнездо глухаря представляет довольно плоское углубление вблизи дерева, выстланное немногими сухими веточками. Глухарка высиживает свои яйца с поистине трогательным усердием; по словам Гейера, можно, например, во время высиживания поднять самку руками с гнезда и снова посадить на прежнее место.

При благоприятных обстоятельствах тетеревята вырастают очень быстро. Пищу их составляют почти исключительно насекомые; мать водит их на подходящие места, разрывает землю, кладет им на клюв муху, жучка, личинку, червячка и таким образом приучает их есть; особенно любят молодые глухари куколок муравьев. Поздней осенью семейство глухаря разделяется: самки остаются при матери, а самцы кочуют сообща, издают время от времени свой голос, часто дерутся, а на следующую весну ведут себя как совершенно взрослые птицы.

Глухарям угрожает много врагов. Старым самцам они, конечно, менее опасны, так как глухари очень осторожны; но птенцы, и еще более яйца, в огромном количестве уничтожаются хищниками; самки также часто становятся добычей крупных хищных птиц, особенно орла и филина.

«Настольная книга охотника-спортсмена»

На птенцов глухаря нападают хищные звери и птицы. Для взрослых наибольшую опасность представляет филин. Он нападает на спящих на деревьях глухарей, бросаясь на шорох, производимый птицами. Известны случаи нападения филина на токующих петухов. Глухари боятся этого врага, и уханье филина вблизи тока заставляет их замолкать, прислушиваться, а иногда и прерывать ток. Ястреб-тетеревятник — опасный враг, нападающий на летящих глухарей. Больше всего глухари страдают от этого хищника зимой. На току на глухаря бросается и сокол-сапсан.

Лисица выслеживает и ловит петухов, токующих на земле, а зимой — во время ночевок под снегом. Также она уничтожает кладки яиц и ловит глухарок на гнезде.

Уничтожают кладки яиц и ловят зимой глухарей, ночующих в снегу, росомаха, куница, горностай, соболь. Енотовидная собака поедает кладки яиц и птенцов, еще не могущих взлететь на дерево.

ОХОТА НА ГЛУХАРЯ

С. Т. Аксаков. «Записки ружейного охотника Оренбургской губернии»

Глухой тетерев по его величине, малочисленности, осторожности и трудности добывания беспрекословно может называться первою лесною дичью. Он не отлетает на зиму; напротив, водится в изобилии в самых холодных местах Сибири.

Имя глухаря дано ему не потому, что он глух, а потому, что водится в глухих, уединенных и крепких местах; точно так и последнее имя моховика происходит от моховых, лесных болот, в которых живут глухари. В молодости моей я еще встречал стариков охотников, которые думали, что глухие тетерева глухи, основываясь на том, что они не боятся шума и стука, особенно когда токуют. Мнение это совершенно ошибочно. Во-первых, птица вообще мало боится шума и стука, если не видит предмета, его производящего; во-вторых, токующий тетерев, особенно глухой, о чем я буду говорить ниже, не только ничего не слышит, но и не видит. Народ также думал, да и теперь думает, что глухарь глух. Это доказывает всем известная, укорительная поговорка, которою потчуют того, кто, будучи крепок на ухо или по рассеянности, чего-нибудь недослышал: «Эх ты, глухая тетеря». Глухарь, напротив, имеет необыкновенно тонкий слух, что знает всякий опытный охотник.

В Оренбургской губернии глухие тетерева не так крупны. Я взвешивал многих глухих косачей (самцов): самый большой весил двенадцать с половиною фунтов, между тем как косач-моховик, например, около Петербурга (говорю слышанное), весит до семнадцати фунтов. Глухой косач не совсем похож на косача-тетерева полевого, хотя они составляют одну породу, а курочки их пером совершенно сходны, с тою разницею, что глухарка красноватее и темные пестрины на ней чернее. Глухарь-самец имеет на хвосте черные косицы (менее загнутые, чем у самца-полевика), почему и называется косачом; величиною он будет с молодого, годовалого, индейского петуха и похож на него своей фигурою. Если вытянуть глухого косача, то от клюва до конца хвостовых перьев будет полтора аршина. Впрочем, тело его занимает около двух четвертей длины, а в хвосте и шее с головой — по полуаршину. Клюв толстый, твердый, несколько погнутый книзу, бледно-зеленоватого костяного цвета, длиною почти в вершок. Глаза темные, брови широкие и красные, голова небольшая, шея довольно толстая; издали глухарь-косач покажется черным, но это несправедливо: его голова и шея покрыты очень темными, но в то же время узорно-серыми перышками; зоб отливает зеленым глянцем, хлупь испещрена белыми пятнами по черному полю, а спина и особенно верхняя сторона крыльев по серому основанию имеют коричневые длинные пятна; нижние хвостовые перья — темные, с белыми крапинками на лицевой стороне, а верхние, от спины идущие,— покороче и серые; подбой крыльев под плечными суставами ярко-белый с черными крапинами, а остальной — сизо-дымчатый; ноги покрыты мягкими длинными, серо-пепельного цвета перышками и очень мохнаты до самых пальцев; пальцы же облечены какою-то скорлупообразною светлою чешуйчатою бронею и оторочены кожаною твердою бахромою; ногти темные, большие и крепкие.

Глухая курочка несравненно менее самца: я ни одной из них тяжелее шести фунтов не убивал. Я не стану говорить о токах глухих тетеревов и о выводе тетеревят, потому что в этом они совершенно сходны с простыми тетеревами, полевиками, или березовиками, как их называют: последние гораздо ближе мне известны, и я буду говорить о них с большей подробностью. Глухари предпочтительно водятся в краснолесье; для них необходимы: сосна, ель, пихта и можжевельник; погонцы, молодые побеги этих дерев, составляют их преимущественную пищу, отчего мясо глухаря почти всегда имеет смолистый запах. Впрочем, в чернолесье, где изредка растут сосны, глухари водятся иногда и держатся вместе с тетеревами-березовиками. Вместе же с ними кроют их иногда шатрами — но всегда в малом количестве,— для чего к обыкновенной приваде из овсяных снопов прибавляют вершинки молоденьких сосен и елей, которыми обтыкают кругом приваду. Глухари мало едят хлебных зерен и редко летают в хлебные поля. Вообще, они гораздо уединеннее, строже меньших своих братьев, простых тетеревов, держатся постоянно в крупном лесу, где и вьют гнезда их курочки на голой земле, в небольших ямках. Яйца их, почти всегда в числе семи или восьми, вдвое более куриных, рыжеватого цвета, с темно-коричневыми крапинами.

Глухарь — очень плотная, бодрая и крепкая птица. Хотя некоторые охотники считают, что глухие косачи слабее к ружью косачей-полевиков, но я не согласен с этим мнением. Я могу только сказать, что глухари относительно своей величины не так крепки к ружью, как можно бы ожидать, но я положительно убежден, что они крепче простых тетеревов. В доказательство я укажу на то, что все охотники употребляют самую крупную дробь для стрельбы глухарей; разумеется, я говорю об охоте в позднюю осень или по первозимью и преимущественно о косачах. Я уже сказал, что глухарь необыкновенно пуглив и осторожен. Он любит садиться на вершинах огромных сосен, особенно растущих по неприступным оврагам и горам. Разумеется, сидя на таком месте, он совершенно безопасен от ружья охотника: если вы подъедете или подойдете близко к сосне, то нижние ветви закроют его и вам ничего не будет видно; если же отойдете подальше и глухарь сделается виден, то расстояние будет так велико, что нет никакой возможности убить дробью такую большую и крепкую птицу, хотя бы ружье было заряжено безымянкой или нулем. Из этого следует, что стрельба глухарей — самая трудная и тяжелая, особенно косачей, ибо курочки гораздо смирнее, слабее и чаще садятся на невысокие деревья. Всего удобнее бить глухих косачей маленькой пулей из винтовки, что и делают не только сибирские стрелки-звероловы, но и вотяки и черемисы в Вятской и Пермской губерниях. Но многие ли из обыкновенных наших ружейных охотников умеют стрелять мастерски из винтовки? Тут не помогут проворство, ловкость и даже меткость глаза; ко всему этому тут необходима в высшей степени верная рука. Я знаю это по себе: я был хорошим стрелком дробью из ружья, а пулей из винтовки или штуцера не мог попасть и близко цели; то же можно сказать о большей части хороших охотников. Впрочем, страстная охота, несмотря на трудности, все преодолевает; она имеет железное терпение, и я нередко из обыкновенного ружья обыкновенной гусиной дробью убивал штук до шести глухарей в одно утро. Подъехать в меру на санях или дрожках редко удавалось по неудобству местности, и я подкрадывался к глухарям из-за деревьев; если тетерева совершенно не видно и стрелять нельзя, то я подбегал под самое дерево и спугивал глухаря, для чего иногда жертвовал одним выстрелом своего двуствольного ружья, а другим убивал дорогую добычу влет, целя по крыльям; но для этого нужно, чтоб дерево было не слишком высоко. Употреблял я также с успехом и другой маневр: заметив, по первому улетевшему глухарю, то направление, куда должны улететь и другие,— ибо у всех тетеревов неизменный обычай: куда улетел один, туда лететь и всем,— я становился на самом пролете, а товарища-охотника или кучера с лошадьми посылал пугать остальных глухарей. Долго приходилось иногда ждать и зябнуть, стоя смирно на одном месте; горы и овраги надобно было далеко обходить или объезжать, чтобы спугнуть глухих тетеревов, но зато мне удавалось из небольшой стаи убивать по две штуки. Это особенно удобно потому, что глухарь, слетев с высокой сосны, всегда возьмет книзу и летит в вышину обыкновенных деревьев: следовательно, мера не далека, если он полетит прямо над вами или недалеко от вас. Нечего и говорить, что довольно случалось промахов и еще больше подбитых глухарей, которых, ходя и ездя по одним и тем же местам по нескольку дней сряду, я находил иногда на другой день мертвыми. Надобно признаться, что при осенней стрельбе глухарей по большей части только те достаются в руки, у которых переломлены крылья: этому причиной не одна их крепость, а неудобства стрельбы от высоких, густыми иглами покрытых сосен. Очевидно, как внимательно надобно смотреть — не подбит ли глухарь, не отстал ли от других, нет ли крови на снегу по направлению его полета, не сел ли он в полдерева, не пошел ли книзу? При каждом из сказанных мною признаков подбоя сейчас должно преследовать раненого и добить его: подстреленный будет смирнее и подпустит ближе.

К токующему глухому косачу ранней весною можно подходить не только из-за дерева, но даже по чистому месту, наблюдая ту осторожность, чтоб идти только в то время, когда он токует, и вдруг останавливаться, когда он замолчит; весь промежуток времени, пока косач не токует, охотник должен стоять неподвижно, как статуя; забормочет косач — идти смело вперед, пока подойдет в меру. Больше о глухаре я ничего особенного сказать не могу, а повторяю сказанное уже мною, что он во всем остальном совершенно сходен с обыкновенным тетеревом,— следовательно, и стрельба молодых глухих тетеревят совершенно та же, кроме того, что они никогда не садятся на землю, а всегда на дерево и что всегда находишь их в лесу, а не на чистых местах. Мясо молодых глухарей очень вкусно, в чем согласны все; мясо же старых, жесткое и сухое, имеет особенный, не для всех приятный вкус крупной дичи и отзывается сосной, елью или можжевеловыми ягодами; есть большие любители этого вкуса. Трудная и малодобычливая стрельба старых глухарей в глубокую осень по-голу или по первому снегу меня чрезвычайно занимала: я страстно и неутомимо предавался ей. Надобно признаться, что значительная величина птицы, особенно при ее крепости, осторожности и немногочисленности, удивительно как возбуждает жадность не только в простых, добычливых стрелках, но и во всех родах охотников; по крайней мере, я всегда испытывал это на себе.

Весенняя охота на глухаря

Весною, как известно, существует почти только один способ добывания глухарей — с подхода. Охота эта основана на том, что токующий глухарь, делая последнюю трель своей песни, плохо слышит и видит и к нему можно в это время подскакивать, даже делать по нем промахи.

Настоящая охота с подхода начинается, однако, недели две спустя после начала токования, так как в марте еще много снегу и глухари токуют не очень жарко. Охотиться лучше всего одному или, в незнакомом месте, с проводником — местным промышленником, а еще удобнее — лесным сторожем — не охотником. Если нельзя ночевать в лесу неподалеку от тока, то необходимо быть около тока за полчаса до рассвета.

Тока из года в год происходят в одних и тех же местах, а потому разыскивать их приходится очень редко, и достаточно бывает расспросов и указаний проводников. Впрочем, можно иногда определить место тока по направлению полета летящих глухарок, а раннею весною — по следам, оставляемым самцами на снегу.

Надо иметь всегда в виду, что если только в лесу есть моховое болото с сосенками, то глухари токуют или в самом болоте, или на его окраине. Там, где мшарин нет, тока бывают около болот и озер — внутри леса, но всегда вдали от опушки, дорог, а тем более селения, даже жилья в виде лесной сторожки. По этим причинам благоразумнее приходить на ток с вечера и переночевать поблизости, разложив костер, но не ближе четверти километра от тока. Это тем более удобно, что можно заблаговременно осмотреть последний, ориентироваться, выслушать, где квохчут глухарки, высмотреть, на какие деревья садятся, где скиркают (или хрюкают) глухари, а иногда, в самый разгар токованья (во второй половине апреля), даже подскочить к токующему самцу.

Состояние погоды, особенно в первый период токования, имеет очень важное значение: в марте и в начале апреля нельзя быть вполне уверенным в том, что завтра глухари будут хорошо петь. В сильный мороз и вообще перед резкой переменой погоды глухари только хрюкают — скиркают, не тэкая и не делая трели. Утреннее хрюканье всегда предвещает неудачу, и вообще хрюкают всего чаще непоющие молодые самцы, и само хрюканье часто есть тревожный крик, испускаемый при виде человека, зверя или другой опасности. При дальней поездке, очевидно, нелишне принимать во внимание показания барометра.

Всего лучше охотиться на токах с проводником, который бы и таскал убитых птиц, но на самом току необходимо ходить одному, приказав мужику стоять на одном месте. На небольшие тока, где токует менее десятка глухарей, ездить с товарищем не стоит; на больших можно единовременно охотиться вдвоем или втроем, только необходимо заблаговременно сговориться, кому куда надо идти и какой стороны держаться, чтобы не мешать друг другу, и ни в каком случае не топать и не перекликаться ранее окончания токования. Охотясь на своих или общественных угодьях, необходимо принимать во внимание интересы проводника, если он промышленник, и платить ему за каждую убитую птицу. Столичные охотники обыкновенно уговариваются с ним заранее и ждут письменного уведомления о том, что ток в самом разгаре. На случай ночлега в лесу одеваться надо теплее — позимнему, с валенками про запас, теплым одеялом или буркой. Чаще приходится подскакивать к глухарям в больших болотных сапогах, но если ток не очень сыр и охотник не боится простуды, то в валенках подходить удобнее даже в теплую погоду. Когда в болоте еще лежит глубокий снег, подходить можно или по насту, или на лыжах.

Смотря по температуре, для ходьбы по току надо надевать зимний короткий кафтан или ватную куртку и более или менее толстые брюки. При этом и одежда и валенки должны быть непременно серого цвета. Придя на место тока, надо немного подождать — не затокует ли поблизости глухарь. Вообще ходить зря по току, перекликаться, даже курить не следует; затем уже начинают искать, стараясь идти как можно тише, останавливаясь и прислушиваясь через каждые 20 шагов; причем весьма важно, разумеется, направление ветра. По возможности стараются не ходить по ветру, а против него или вполветра. В тихую погоду щелканье (тэканье) глухаря слышно иногда за 200 шагов, а бой, стрекотанье — несколько далее.

Если глухарь начнет обманывать, т. е. останавливаться перед трелью или же и вовсе умолкает — иногда минут на 15, что означает, что он услышал или увидел охотника, необходимо спрятаться за дерево, или окаменеть на месте и терпеливо выждать настоящей игры, или же бросить эту, вероятно уже стреляную, птицу и начать подход к другой. Впрочем, некоторые промышленники, чтобы подзадорить такого чуткого самца, употребляют не без успеха многие уловки, как, например, кокочут ростящейся тетеркой или подзадоривают его, скобля и ударяя ножом по стволу ружья и подражая этим трели. Иногда глухари даже подлетают на такого рода манку. Есть глухари, которые постоянно меняют место и, пропев 2—3 раза, перелетают, хотя и недалеко. К таким птицам подходить не стоит, да вообще, если ток немалочислен, лучше не подходить к раз согнанному самцу и искать другого. Глухарь, которого подшумели два раза, в третий ни за что не подпустит.

Во время токования глухарь поворачивается в разные стороны, но, как правило, поет, обернувшись к востоку, «на зорю». Иногда, ближе к окончанию времени токов или при неблагоприятной погоде, глухарь токует неподвижно, сохраняя спокойную позу, не развертывая хвоста и не опуская крыльев. В средней полосе России утренний ток длится от предрассветной темноты часов до семи утра и даже позднее, если глухарю никто не мешает.

Всего затруднительнее в этой весенней охоте — подход или, вернее, подскакивание, особенно когда место слишком открыто и негде спрятаться. Лучше выбирать самый длинный путь, если он представляет большие удобства, т. е. имеет деревья, которые бы заслоняли охотника от глухаря, и лишен больших сугробов, ям и груд валежника. Как только глухарь участит свое тэканье и начнет настоящее щелканье, надо быть готовым к прыжку: при первом скирканье охотник стремглав бросается вперед, делает два-три огррмных прыжка и останавливается как вкопанный, по возможности раньше, чем птица закончит щелканье, так как иногда эхо последних шагов может потревожить ее. Тут уже нечего разбирать, провалились вы в воду или снег, а необходимо стоять неподвижно до следующего боя, стараясь вперед заранее определить направление и самое место будущих прыжков, чтобы снова не попасть в еще более неловкое положение. При последнем прыжке необходимо продавливать под ногами лед, некрепкий наст или скрытый под снегом валежник.

Большей частью приходится стрелять очень близко — никак не далее 50 шагов; во-первых, потому, что в темноте трудно разглядеть птицу, особенно сидящую на ели, хотя бы в 20 метрах; во-вторых, потому, что токующий глухарь, раздувший свои перья, очень крепок к выстрелу: если целить в зоб, то недостаточно крупная дробь даже отскакивает или же легко ранит птицу. По всем этим причинам вернее бить в 15—20 шагах от дерева, на котором сидит глухарь, а если он не виден или его загораживают толстые сучки, то лучше обойти его с другой стороны.

Разглядев, где сидит глухарь, и выбрав место, удобное для стрельбы, охотнику остается только выстрелить. Однако и тут требуется немало совсем особой сноровки. Во-первых, надо взводить курки (подскакивают обязательно со спущенными), поднимать ружье и прицеливаться непременно во время скирканья, иногда даже в два приема, т. е. спускать курок уже при следующем стрекотанье; во-вторых, не опускать ружья после выстрела и не трогаться с места. Это делается с тою целью, чтобы в случае промаха можно было бы стрелять в другой раз, зарядив ружье во время следующего токования, так как во время скирканья глухарь уже не обращает внимания на выстрел и не улетает, иногда даже получив легкую рану. Только когда неподалеку токует другой глухарь (обыкновенно расстояние около 100— 150 шагов), то лучше стрелять в того, к которому подходишь, во время боя соседнего, дабы не спугнуть его. Промахи же здесь весьма возможны; с непривычки и в темноте немудрено пропуделять и в самом близком расстоянии: верности выстрела мешают сучья, слишком торопливый и неверный прицел; кроме того, не надо забывать, что в сумерки (так же, как и при лунном свете) надо метить несколько выше.

Глухарь во время своей игры очень крепок на рану и нередко с брюхом, насквозь простреленным пулей из винтовки, улетает из виду на несколько десятков, даже более ста шагов и затем еще успевает несколько пробежать по земле, так что найти его без собаки довольно трудно. Поэтому не мешает брать с собою хоть простую дворняжку, приученную искать глухарей, и оставлять ее до окончания тока на привязи у ночлега или у проводника.

Глухарь ежегодно привозится из северных губерний на наши столичные рынки в весьма значительном количестве и еще в большем числе потребляется на месте добывания его. Весной охотятся только на самцов глухарей, во время токования их, начинающегося с конца марта и продолжающегося до первых чисел мая, причем охота основывается на том, что токующая птица, во время-скирканья (вторая часть глухариной песни, первая же называется щелканьем), закинув голову, закатив глаза, надув перья, развернув хвост и полуопустив крылья, лишается обычной остроты зрения и чуткости. Пользуясь этим обстоятельством, охотники, выслушав еще издали поющего глухаря, во время скирканья его, продолжающегося 3—4 секунды, делают по направлению к нему несколько больших прыжков и затем остаются неподвижными до следующего скирканья, во время которого снова прыгают, и так продолжают до тех пор, пока не приблизятся к дереву, на котором токует глухарь, на расстояние 30—50 шагов, смотря по местности. При этом прицеливаются в глухаря и спускают курок обязательно во время нового скирканья, так как нередко случается, что после промаха глухарь, не расслышав выстрела, не слетает с дерева и тогда удается выстрелить вторично.

Летняя охота по глухариным выводкам с легавой собакой

Продолжается короткое время, может быть начата с половины августа по утрам.

Выводки держатся во влажных зарослях по берегам ручьев, в малинниках и ежевичниках, а в жаркий полдень — по сухим песчаным буграм, поросшим березой, ельником или молодым сосняком. Здесь можно найти ямки в песке, где купались молодые и старые птицы.

Первые дни этой охоты не так интересны. Поднявшись веером из-под стойки собаки, глухарята рассаживаются на нижние ветви осин и елок, некоторые, отлетев, падают в траву. Матка садится на дерево, иногда тут же, на самом виду, испуганно квохчет, предостерегая глухарят об опасности. Конечно, стрелять глухарку нельзя, так как еще неопытная молодь погибнет без матки, прежде всего от хищников.

Эта охота становится интереснее ближе к концу августа, когда глухарята подрастут. Затаиваясь, они лучше держат стойку собаки; взлетая поодиночке, не садятся на деревья. Для охоты по глухариным выводкам надо иметь хорошо натасканную опытную собаку; молодых, первопольных собак брать не следует. Глухарята обычно бегут от собаки, поэтому она не должна обладать тугой потяжкой, но необходимо ее послушание и четкая работа в условиях густых зарослей кустарников и леса.

Можно применять с успехом и спаниеля. Необходимо только, чтобы он был послушен, не гонялся за взлетающей птицей и работал накоротке. Спаниель, с его энергичным поиском, поднимает чаще весь выводок сразу после того, как охотник сделал по нему дуплет; глухарята садятся на деревья или западают в траве. Осторожно пуская вперед спаниеля, можно стрелять молодых птиц, затаившихся на деревьях или на взлете, из-под собаки. В августе из-под собаки приходится стрелять и взрослых петухов, линяющих в то время в крепких местах. Старики крепко затаиваются и близко подпускают собаку.

Чем ближе к осени, тем труднее добывать из-под легавой взрослого глухаря: он далеко бежит от собаки и взлетает чаще вне выстрела, стараясь скрыться за деревом или кустом.

Охота по выводкам прекращается в сентябре, взматеревшие глухарята не выдерживают стойки, бегут и поднимаются далеко среди деревьев; трудно подойти в это время и к глухарям, севшим на деревья.

В сентябре заканчивается линька глухарей. Выводки разбиваются, петухи и глухарки собираютсяотдельно в небольшие стаи. Глухари начинают кормиться на деревьях, особенно охотно поедая тронутый морозом осиновый лист, а также хвою лиственницы, до того как она пожелтеет.

Предварительно выясняют места, где кормятся глухари. Проходя по лесу, под лиственницами можно найти насыпанную на земле еще зеленую хвою и даже целые веточки, обломанные глухарями. Птицы прилетают на кормежку или ранним утром, или во второй половине дня, часов с трех. В последнем случае они часто остаются здесь ночевать.

Охота производится скрадом или из шалаша. Подходить лучше в пасмурный и теплый день, когда не шуршит под ногами опавший лист. При этой охоте выгодно иметь тройник или бюксфлинт с нарезным стволом и оптическим прицелом, так как не всегда удается подойти к птице на верный дробовой выстрел.

Там, где глухарей много и можно установить место постоянной кормежки птиц, ставят шалаш из ветвей и елового лапника. Шалаш не должен выделяться резким пятном и отличаться от окружающей обстановки. Его следует делать достаточно просторным, так как охотнику приходится поворачиваться, высматривать птиц и прилаживаться для стрельбы. При этом не приходится особенно медлить: глухарь кормится на одном дереве недолго и перелетает на другое. Стрелять глухарей на осинах, так же как и на току, рекомендуется дробью № 1 или 0. В шалаш охотник забирается днем и сидит там дотемна. Если глухари остались ночевать, то, придя в шалаш перед утренней зарей, легко их спугнуть.

Охота на глухаря с лайкой

Охота на глухарей с легавой возможна только короткое время в конце лета, когда глухари кормятся на земле. Как только они переходят на деревья, то начинается охота с лайкой — этой незаменимой промысловой собакой в разнообразных условиях охоты в нашей стране.

Лайка, несомненно, может быть универсальной собакой. Если она приучена ходить недалеко от хозяина, из-под нее можно стрелять молодых птиц непосредственно с подъема. Глухарята садятся на деревья, собака их находит и облаивает. Кроме того, она будет находить запавших и поднимать, но, конечно, она может в этом случае поймать и задавить глухаренка, что не привлекает охотника-спортсмена.

Наибольший интерес представляет охота с лайкой осенью, по чернотропу, пока еще не совсем облетевший лист позволяет охотнику легче скрываться при подходе к глухарю.

Лайка, находясь вдалеке от хозяина, поднимает глухаря с земли, он обычно садится на дерево. Тогда собака начинает его облаивать, тем самым призывая охотника. Хорошо работающая по глухарю собака лает азартно, но не бросается к дереву, не царапает когтями коры. В этом случае глухарь сидит долго, крепко, с любопытством посматривая вниз на собаку, временами издавая крэкающие звуки.

Подходить к такому «посаженному» собакой глухарю надо с осторожностью, не производя шума, следя за тем, чтобы не трещали ветки под ногами, не стучали по камням каблуки и т. д. От зоркого взгляда птицы надо прятаться за деревьями.

Внимание глухаря занято больше тогда, когда собака лает, поэтому надо останавливаться в те моменты, когда собака на некоторое время замолкает. Удача охотника обусловливается тем, что внимание глухаря отвлекается лающей на него собакой. При подходе надо прежде всего увидеть собаку, по ее поведению определить, на какое дерево она лает, и одновременно с этим рассмотреть сидящего глухаря. Только после этого можно подходить с уверенностью к осторожной птице.

Охота с лайкой продолжается до глубокого снега.

Охота на вылетах глухаря на гальку

Охота на гальке бывает с подхода, с подъезда (на челне) или подкарауливанием глухарей в шалаше. Галечники, куда птицы вылетают глотать мелкие камешки (гальку), встречаются по опушкам леса, на дорогах, на расположенных среди леса распаханных полянах, на береговых отмелях таежных речек и т.д. Охотятся, главным образом, на утренних зорях.

Известно, что в сентябре глухари усиленно собирают мелкие камешки, помогающие перетирать грубую пищу в мускулистом отделе желудка. В это время глухари вылетают на речные отмели — на гальку, на лесные дороги, на песчаные обрывы рек, к выворотам корней упавших деревьев, на лесные гари. Но не только осенью собирают птицы такие камешки. Цыплята, всего пяти дней от роду, уже клюют песчинки. Взрослые глухари интенсивно собирают камешки во время токов, когда они еще питаются густой сосновой хвоей. Максимальное число камешков, находящихся в желудке глухаря, обнаруживается в ноябре, когда выпадает снег и глухари переходят целиком на питание жесткой хвоей.

Камешки постепенно перетираются в желудке, некоторая их часть выходит с остатками переваренной пищи, и глухари время от времени вынуждены возобновлять их запас. Если глухарю не удается этого сделать, то отсутствие камешков в желудке грозит птице сильным истощением, даже гибелью.

На этой особенности глухарей основана охота на вылетах «на камешки». Осторожно плывя утром в лодке вниз по течению таежной реки, можно заметить глухарей, вылетевших на гальку береговых отмелей. Рано утром, на заре, глухари вылетают и на опушку леса, на вспаханные поля, где находят мелкие камешки. Заметив место, куда регулярно прилетают глухари, прячась среди деревьев, можно их подкараулить. Осторожно продвигаясь по лесной дороге, также можно подкрасться к глухарю, клюющему камешки. Охота эта производится в сентябре — октябре.

Охота на глухарей по лиственникам

В конце августа или в начале сентября после первых холодных утренников хвои лиственницы закисают и с этого времени служат здесь главною пищею глухого тетерева вплоть до первых чисел октября, когда хвоя желтеет и опадает.

Первое время глухари садятся на лиственницу только при восходе и закате солнца и сидят час или полтора, почему настоящая охота начинается с половины сентября, когда глухари сидят с 3-х часов утра до 10 и с 5-ти вечера до ночи (вообще утром — перед восходом, после полудня — часа за три до заката), а в конце сентября — и целый день. Удача охоты много зависит от погоды: в ясные и ветреные дни птица очень строга и плохо подпускает; напротив, в пасмурный, прохладный и немного дождливый день птица смирна, сидит долее и подпускает ближе.

Охоту производят двумя способами: с собакой (лайкой) или скрадом, без собаки. Собака должна отыскивать птицу верхним чутьем; та же, которая отыскивает ее по поеди, т. е. по хвое, роняемой глухарем во время еды, ценится не особенно высоко, а лающая очень громко и часто, тем более скачущая на дерево, никуда не годится. Найдя глухаря, она начинает лаять; глухарь сосредоточивает на ней все свое внимание, опускает вниз голову и тэкает, как будто сердится и дразнит собаку. Охотнику нетрудно подойти к нему сажен на 30 или даже ближе, так что он может убить его из винтовки. В случае промаха можно спокойно зарядить снова ружье: молодой глухарь не боится выстрела, и случается, в особенности если стреляешь в непуганую птицу, сделать в нее до 10-ти и более выстрелов. Пролетит пуля близко над головой — она ложится как бы оглушенная на сук, и по ней можно стрелять несколько раз. Но если пуля обнизит, то она обыкновенно снимается. Иногда после выстрела глухарь побежит по сучку, перескочит на другой и, только когда увидит охотника или услышит слишком подозрительный шум, перемещается на другое дерево; впрочем, редко летит далее одной версты. Переместившись, глухарь делается уже осторожнее. Следует заметить, что глухарка очень недолго выдерживает лай собаки, а потому на лиственнице, как и на осинах, большей частью приходится убивать одних самцов.

Охота без собаки гораздо затруднительнее. Охотник должен сам высматривать дичь, что, несмотря на значительную величину птицы, очень трудно, ибо глухарь весьма искусно прячется между толстыми сучками дерева, да и расстояние громадно. Еще труднее увидать глухарку, особенно когда она сидит близко у ствола дерева. Подкрадываться нужно осторожнее, иначе рискуешь спугнуть птицу. Ранним утром, впрочем, глухари нередко токуют на лиственницах (то же на осиннике в средней и северной России), и тогда к ним можно подскочить на выстрел из дробовика, как и весною.

Стрельба глухарей на осиннике

Со второй половины августа глухари по зорям начинают вылетать на осинники и есть осиновый лист; вылетают преимущественно молодые, уже перебравшиеся к этой поре в матерое перо; с ними вылетают старые глухарки, но старых петухов на осинниках приходится встречать только в сентябре.

Охота на осинниках производится двояким образом. Если в лесу осин мало и они отстоят одна от другой или же группа осин (высоких) отстоит от другой на большое расстояние, то охотник за час или два до заката солнца приходит к известным ему осинам и садится таким образом, чтобы осины были хорошо видны, а ружье хватило бы до севших на них глухарей. Особенно прятаться на такой засаде не требуется. Глухари начинают вылетать, когда солнце опустится за лес, а иногда и несколько ранее, чаще поодиночке, но быстро, один за другим, молодые раньше, старые глухарки позже. Прилетев, глухарь с шумом садится в середину листвы осины и некоторое время, но очень недолго, сидит неподвижно. Если охотник прозевал прилет глухаря и не заметил места, где тот сел, то он отнюдь не должен вставать или ходить, чтобы рассмотреть птицу: обсидевшийся глухарь вскоре сильно завозится в листве, пойдет по сучьям к крайним веткам, немедленно начиная щипать лист и глотать его; срывая лист, он производит шум, похожий на падение крупных капель дождя, что происходит от обрывания черенков листа; привычное ухо различает это щелканье шагов за триста. Молодые глухари вылетают обыкновенно молча, но старые глухарки — с клохтаньем.

Заметя сидящего глухаря, охотник немедленно в него стреляет и или быстро подбирает убитого, или, лучше, не сходя с места, заряжает ружье. За первым летят один за другим следующие — и охота продолжается до темноты. Случается во второй половине августа таким образом перебить, не сходя с места, целый выводок, который не был разбит и держался поэтому еще вместе. Если охотник не успел выстрелить по одному глухарю и в это время их вылетело несколько, то он должен дать обсидеться всем и стрелять, когда все зашевелятся, стреляя сначала в сидящих ниже. Напуганные глухари не улетают от выстрелов, но после каждого затаиваются.

Второй способ охоты на осиннике применяется в местностях, где осинник рассеян на большом пространстве; он состоит в том, что охотник ходит но осиннику, прислушиваясь к шумной садке глухарей в листву, а позднее — к щелканью обрываемого листа. Услыша глухаря, охотник тихонько к нему подбирается и, высмотрев, стреляет. Этот второй способ гораздо занимательнее первого, но высмотреть глухаря с подхода несравненно труднее, тем больше что он затаивается, если заслышит или увидит человека; слетает же с осины он всегда крайне неохотно. Стрелять глухарей на этой охоте лучше всего первым или вторым номером дроби.

Осенняя стрельба глухарей с подъезда

Такая охота удобна только в тех уголках, где проезжие дороги проходят через большие бора или прилегают к опушкам лесов. Она основана на том, что глухари осенью, лишь только тронется лист, любят по утрам и вечерам вылетать на дороги погулять по ним и поклевать на них песку. Если глухарей не пугать, то они всю ночь остаются на дорогах или вблизи этих мест, особенно там, где прилегают лесные ягодники.

Для этой охоты необходимо выезжать с рассветом, чтобы до восхода солнца быть уже на месте. Нужно шагом, без всякого шума и без собак, ехать по дороге и пристальнее поглядывать на нее и на окружающие деревья. Часто случается, что глухари бегут перед лошадью и дают возможность охотнику остановиться и выстрелить по бегущим. Это бывает преимущественно еще в то время, когда едва начинает светать. Случается, однако, что можно наехать на бегущих глухарей и тогда, когда уже взойдет солнце, но тут они скоро поднимаются и садятся на ближайшие деревья; а если они напуганы, то улетают совсем или садятся далеко, и нередко за опушку придорожья, куда нельзя попасть на экипаже, и приходится скрадывать пешком. Там, где глухарей немногие стреляют таким способом, охота бывает удачна, потому что они привыкают к обыкновенным проезжающим и вовсе их не боятся, так что, пропустив путников, тотчас снова летят на дорогу и бегают по ней.

Календарь

Январь.Глухарь около лесных речек, в чащах, иногда стайками (самцы отдельными); в сильные морозы ночует в снегу. Применяется охота с подъезда, в неглубокие снега.

Февраль.Глухарь выбирается из чащей в редколесье; в конце или (в более южных местностях) середине месяца старые самцы начинают щелкать.

Март.Глухарь в юго-западном крае токует с первых чисел; в средней полосе — иногда с 10-х чисел, и в конце месяца ток в самом разгаре. В более северных, а также в северо-восточных областях ток редко начинался ранее середины. Применяется стрельба с подхода к токующим самцам (утренней, редко вечерней зарей) дробью № 0—2 или пулей (из винтовки).

Апрель.В юго-западном крае токует с первых чисел; в средней полосе — иногда с 10-х чисел, и в конце месяца ток в самом разгаре. В более северных, а также в северо-восточных областях ток редко начинался ранее средины. Стрельба с подхода к токующим самцам (утренней, редко вечерней зарей) дробью №0—2 или пулей (из винтовки).

Май.В более северных областях тока прекращаются в первой половине; на севере продолжаются до конца месяца. В средних областях все самки в первых числах садятся на гнезда (в юго-западном крае начинают выводить); в конце месяца (иногда в средине) высиживают. Гнезда в больших лесах, преимущественно краснолесье, около моховых болот. Самцы по окончании токов удаляются в крепи (б. ч. по моховым болотам) и начинают линять. На севере и северо-востоке применяется охота на токах, продолжающаяся до средины месяца и долее.

Июнь.В первой половине поздние выводки в центральных и ранние в верхневолжских областях. Держатся в больших, преимущественно хвойных, лесах, по сечам и гарникам, около муравьищ, а позднее — ягодников (земляника и черника). На Урале выводки держатся сначала в густолесье, возле мшарников, болот, речек и покосов (до сенокоса), потом в бору на ягодниках. К концу месяца молодые (в средних широтах) уже деревятся. Самцы и холостые самки линяют в крепях (чащах и мшарниках).

Июль.Выводки и уже вылинявшие глухари держатся около ягодников; молодые начинают мешаться (в средних областях и Среднем Урале) с первой половины, а во второй ведут почти самостоятельную жизнь и встречаются далеко один от другого. В первой половине охота с легавой; во второй — с подлайкой.

Август.Выводки и старые держатся около брусничников; местами летают на яровые поля и озими. В конце месяца молодые разбиваются (сначала самцы) и летают (как и старые) на осинники (на севере) или на лиственницу (на северо-востоке); самцы начинают иногда токовать. Охота с подлайкой (в первой половине); стрельба с подхода и подъезда (иногда из шалаша) на овсяных жнивьях (также на озими) или из шалаша на приваде из овсяных снопов. В конце месяца стреляют с подхода на осинах и лиственницах (из винтовки).

Сентябрь.С первыми морозами вылетает из осины и лиственницы (на юго-западе и в Литве — в дубовые леса) и продолжает кормиться на брусничниках (в моховых болотах — клюквой). В конце, иногда средине месяца собирается в небольшие стайки. В теплую осень самцы (старые и прошлогодние) токуют. Применяется охота с подхода на осинах и лиственнице; стрельба с подхода на осеннем току (утром).

Октябрь.На севере с первым снегом перебирается в еловые, пихтовые и сосновые чащи и держится небольшими стайками. В центральных областях и на западе России держится там же, где и в сентябре. С Покрова начинается (в северных и северовосточных областях) охота с подлайкой, продолжающаяся до глубокого снега. Стрельба с подхода и подъезда.

Ноябрь.Глухарь держится в густых хвойных лесах; на Урале — в низменностях, в мелком густом сосняке. Применяется охота с подъезда.

Декабрь.Глухарь держится в хвойных чащах около глухих оврагов и речек или родников, где много рябины, калины и можжевельника. Применяется охота с подъезда.

Рецепты приготовления глухаря

Глухарь, тушенный с брусникой

Тушку разрезают на 6 больших кусков, шпигуют мясо брусочками сала. Каждый кусок обмакивают в растительное масло и обжаривают над углями 2 —3 мин до образования корочки. В котелке разогревают растительное масло и поджаривают в нем репчатый лук 5—6 мин. На лук кладут обжаренные куски мяса, заливают 1 л бульона, сваренного заранее из шеи, лап и крыльев глухаря, и тушат около 1 ч. За 15 мин до готовности солят, кладут ягоды брусники или клюквы и добавляют немного муки, разведенной в бульоне, для загустения соуса. На 1 глухаря: 2—3 луковицы, 2—3 стакана ягод, 1 —2 столовые ложки муки, 100—150 г растительного масла.

Глухарь с брусникой или клюквой

Перед приготовлением тушку надо выдержать в холодном месте два-три дня, дать ей «дойти». Затем птицу жарят в гусятнице на сливочном масле с добавлением небольшого количества воды. Накрывают крышкой и тушат в духовке на слабом огне 1 — 1,5 часа, периодически поливая соусом. Минут за 20 до готовности поливают сметаной. Перец и лавровый лист не кладут. На гарнир идет жаренный крупными брусками картофель и брусничное или клюквенное варенье.

Чтобы уничтожить горьковатый вкус мяса, в соус добавляют красное вино (1 стакан).